微波牛肉干干燥**机的介绍：
**国各牛肉干厂家产品风味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的调味配制方法，但牛肉干本身的制作工艺大同小异，即：选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。牛肉干味道鲜美，以各种佐料、工艺制作，可满足天南海北各种口味和老**幼的喜爱，作为旅游休闲食品深受人们的欢迎。过去牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘，生产的牛肉干品质次，污染严重。后又有厂家进行了技术改造，建蒸汽烘房或电热烘房，卫生条件得到改善，减少了灰尘和**的污染，微波牛肉干干燥**机但仍存在三大问题：
：烘干时间长。
第二：增加了蒸汽、电热的能耗,成本高，经济效益低。
第三：**不**，卫生指标达不到要求。
我公司引进国外二十一世纪微波工程技术，研制出现代化的用于肉类加工**用微波烘干、**生产线，经使用表明，微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到**改观,并解决了国内许多**微波生产厂家多年没有解决的微波加热过程牛肉干产生焦化问题。
浸渍工艺常见有三种方法：
一、料卤配好后，把切好片的牛肉干放到锅内炒，凭经验掌握时间和火候；
二、料卤配好后，把切片放入锅内煮，并掌握时间；
三、料卤配好后，把切片放入锅内煮，然后加负压浸渍，缩短浸渍时间。
微波生产中应注意：
1、牛肉干经浸渍、凉干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘要求功率比较大，设备投资多。从经济效益出发，含水应控制在20％左右，再送微波烘干和**。
2、盛牛肉干的容器应采用微波**用工程塑料。平时应注意清洗、消**。
3、微波结合其它烘干方法达到降低成本、提**益的目的。
4、在水份大的情况下，建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到有效的烘干效益。有两种方法,既自然干燥与微波干燥相结合和烘房与微波干燥相结合。 这两种方法，前者比较经济， 在凉晒过程中要防止灰尘和其它蝇的**污染，但时间较长，占地面积较大；后者可用蒸汽烘房或电热烘房，一般食品厂都有蒸汽锅炉，利用现有蒸汽,尽量减少额外开支。
